Fenix Manteca De Cacao 100% Natural 500 gr
La Manteca de Cacao Fenix se puede utilizar tanto en la industria Gastronómica, como la industria Cosmética.
Fenix fabrica sus derivados partiendo de cacao de aroma seleccionado en origen, obteniendo una calidad muy superior a similares productos fabricados por grandes industrias.
En un primer paso logran obtener un licor o pasta de cacao natural. El poder controlar el origen del grano utilizado permite obtener licores a medida y requerimientos del cliente. Se utiliza tanto para fabricación de chocolate premium como para recetas de pastelería y heladería artesanal.
Prensando el licor de cacao obtienen manteca de cacao natural. Se caracteriza por tener una intensidad alta de aroma que se vuelve fundamental en aplicaciones donde el sabor a cacao es relevante.
Del prensado también elaboran cacaos en polvo, ofreciendo una gama que va desde polvos naturales con alto contenido de manteca de cacao y sabor puro, hasta cacaos con alcalinización media y alta que presentan distintos tonos de marrón para aplicaciones que así lo requieran.
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